High Protein Big Mac Salat – Der Burger-Klassiker als Fitness-Bowl

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Wenn der Burger-Hunger ruft, aber die Kalorienbilanz nicht leiden soll...

Kennst du das? Du hast Lust auf einen saftigen Big Mac, aber dein Fitnessziel schreit förmlich "Bitte nicht!"? Keine Sorge, ich hab da was für dich: den High Protein Big Mac Salat! Er bringt den ikonischen Geschmack des Fast-Food-Klassikers auf deinen Teller – nur eben gesünder, proteinreicher und ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten für 2 Portionen

Für das Fleisch:

  • 300 g mageres Rinderhackfleisch (alternativ Hähnchenhack)

  • 1 TL Olivenöl

  • ½ TL Salz

  • ½ TL Pfeffer

  • ½ TL Paprikapulver

Für den Salat:

  • ½ Kopf Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten

  • 10 Cocktailtomaten, halbiert

  • ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen

  • 50 g Gewürzgurken, klein gewürfelt

  • 40 g fettarmer Cheddar-Käse, gerieben

Für das Dressing:

  • 100 g fettarmer Joghurt oder Skyr

  • 1 TL Senf

  • 1 TL zuckerreduzierter Ketchup

  • 1 TL Essig

  • 1 TL Gewürzgurken-Wasser

  • ½ TL Paprikapulver

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • ½ TL Zwiebelpulver

  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung

  1. Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Krümelig braten, bis es leicht knusprig ist.

  2. Dressing zubereiten: Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel vermengen. Gut verrühren und für 5 Minuten ziehen lassen.

  3. Salat vorbereiten: Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken in eine große Schüssel geben. Das noch warme Hackfleisch darüber verteilen.

  4. Big Mac-Feeling perfektionieren: Geriebenen Cheddar-Käse über den Salat streuen. Das Dressing großzügig darüber geben und alles gut vermengen.

  5. Genießen! Direkt servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

📊 Nährwerte pro Portion (ca.)

  • Kalorien: 400 kcal

  • Protein: 45 g

  • Fett: 18 g

  • Kohlenhydrate: 10 g

Tipps für besseres Gelingen

  • Für mehr Geschmack: Füge dem Hackfleisch etwas Worcestershire-Sauce hinzu.

  • Knackiger Salat: Wasche den Salat in eiskaltem Wasser und schleudere ihn gut trocken.

  • Meal Prep: Bereite das Dressing und das Hackfleisch im Voraus zu und bewahre sie getrennt im Kühlschrank auf. So bleibt der Salat frisch und knackig.

⚖️ Big Mac vs. Big Mac Salat – Der große Vergleich

🍔 Der klassische Big Mac (McDonald’s, pro Stück):

  • Kalorien: ca. 508 kcal

  • Protein: 25 g

  • Fett: 26 g

  • Kohlenhydrate: 42 g

  • Zucker: 8 g

  • Ballaststoffe: 3 g

🥗 High Protein Big Mac Salat (pro Portion):

  • Kalorien: 400 kcal

  • Protein: 45 g

  • Fett: 18 g

  • Kohlenhydrate: 10 g

  • Zucker: 5 g

  • Ballaststoffe: 6 g

✔️ Mehr Eiweiß, weniger Fett – perfekt für Muskelaufbau oder Diät
✔️ Weniger Zucker und Kohlenhydrate – gut für Blutzucker- und Insulinspiegel
✔️ Mehr Ballaststoffe – sättigt länger, unterstützt die Verdauung

Und das Beste: Du bekommst fast den gleichen Geschmack, aber mit besseren Werten für deinen Körper. Ziemlich stark, oder?

🔄 Weitere kreative Variationen für deinen Big Mac Salat

🥑 1. Avocado-Lover Variante

½ Avocado in feinen Scheiben bringt gesunde Fette und cremige Frische.

🧀 2. Cheesy Deluxe

Extra Käse gefällig? Kombiniere Cheddar mit Mozzarella oder Feta!

🥚 3. Protein-Boost mit Ei

Ein hartgekochtes Ei gibt dir noch mehr Power fürs Training.

🌯 4. Wrap it up!

Füll den Salat in ein Low-Carb-Tortilla und du hast deinen Big Mac Wrap to go!

🌱 5. Veggie Reloaded

Sojahack oder Tempeh statt Fleisch, pflanzlicher Käse – vegan und lecker!

🔥 6. Scharf wie Chili

Jalapeños oder Sriracha sorgen für feurige Würze und Stoffwechselkick.

🥒 7. Gurken-Dressing Edition

Fein pürierte Gewürzgurken im Dressing – knackig, frisch, sommerlich!


Der High Protein Big Mac Salat ist die perfekte Lösung für alle, die den Geschmack eines Big Macs lieben, aber auf eine gesunde Ernährung achten möchten. Mit hochwertigen Proteinen, gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten ist er ideal für Muskelaufbau, Gewichtsreduktion oder einfach als leckere Mahlzeit ohne Reue.

High Protein Big Mac Salat

Zutaten

  • 300 g mageres Rinderhackfleisch
  • ½ Kopf Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten
  • 10 Cocktailtomaten, halbiert
  • ½ rote Zwiebel, in dünnen Ringen
  • 50 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
  • 40 g fettarmer Cheddar-Käse, gerieben
  • 100 g fettarmer Joghurt oder Skyr
  • 1 TL Senf
  • 1 TL zuckerreduzierter Ketchup
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Gewürzgurken-Wasser
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver Zwiebelpulver

Dauert , für 2 Personen.

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